Osmanlı mutfağında yaygın olarak kullanılan ve ünü Orta Doğuya yayılan lezzetin pandemi döneminde rağbet gördüğünü söyleyen Pöç ustası Ahmet Güneyler " Pöç, dana ve ineklerin kuyruk sokumundaki son boğumlarından yapılan bir yemektir. 16 saat kendi ilik suyu ile doğal öz aroması ile meşe odunun köz fırınlarından pişiyor. Bağışıklık sistemi güçlendiren Pöç, son dönemlerde çok fazla talep görüyor. Hastane çalışanları ve birçok farklı meslek grubundan çok fazla miktarda pöç yemeği siparişi alıyoruz. Aylık, 4 tona yakın pöç yemek olarak hazırlanıyor. Sarayın mutfağının lezzetlerinden olan Pöç, Osmanlı'nın mutfağının Orta Doğu'ya armağanıdır. Sadece Kayseri'de yapılıyor. Her yaş grubuna yedirilmesi önerilen Pöç, sağlıklı ve faydalıdır. Yerli ve yabancı turistlerin ilgi gösterdiği Pöç, fıstıklı kuş üzümlü iç pilavla servis ediliyor " dedi.
GÜNDEM
20 Aralık 2020 - 11:44
Güncelleme: 20 Aralık 2020 - 11:48
Pöç yiyen dinç kalıyor
Kayseri'de bağışıklığını güçlendirmek isteyen vatandaşlar 500 yıllık geçmişe dayanan ve 16 saatte taş fırında pişen 'Pöç' yemeğini yiyerek koronavirüs salgınından korunmaya çalışıyor.
GÜNDEM
20 Aralık 2020 - 11:44
Güncelleme: 20 Aralık 2020 - 11:48
Mantı, pastırma ve sucuğun anavatanı olarak bilinen Kayseri'de yaşayan insanlar kış ayının gelmesi ve koronavirüs salgınından korunmak için 'Dananın kuyruğunu kopartan lezzet' olarak nitelendirilen 'Pöç' isimli et yemeğini yiyor. Dananın kuyruk sokumundan yapılan ve Orta Anadolu’ya özgü bir et yemeği olan Pöç, güveç içine konarak meşe odunu kullanılan taş fırınlarda 16 saat pişirilerek hazırlanıyor.
İlginizi Çekebilir