Karadeniz mutfağını lezzetli yemeklerini yaz yaz bitiremeyiz. Bu hafta çok sevilen ama az bilinen yapması bir o kadar pratik ve yiyenleri mutlu edecek kolay bir tarif olan ‘Siron’u sizlerle paylaşıyoruz. Hadi sıvayın kolları hemen başlayalım.
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 150 – 200 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Siron Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce fırını 180 dereceye getirelim
- Yufkaları rulo şekline getirip 4-5 cm uzunluğunda keselim
- Yağladığınız yuvarlak borcama yufkaları dik olacak şekilde dizelim sıkı sıkı olsunlar
- Yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirelim
- Bu sırada tereyağını eritip kıymayı kavurun. En son tuz ve karabiberi ekleyip ve ocaktan alalım
- Yoğurt için süzme yoğurdu, suyu, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştıralım.
- Fırından çıkan yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tekrar 10 dakika fırınlayın.
- Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymayı yerleştirin ve erimiş tereyağı dökerek servis edin. İşte bu kadar basit . Yiyelim bakalım beğenecek miyiz. Afiyet olsun!
Çok güzel bir tarif olmuş bugün deneyeceğim inşallah :)