Kayseri’de kurbanlıklarını kestiren ya da dağıtılan kurban etlerini değerlendirmek isteyen vatandaşlar, kasaplara akın etti. Etlerini uzman ellere teslim eden vatandaşlar, pirzola, bonfile ya da kıyma olarak hazırlanmasını talep ediyor. Kasaplar ise aralıksız çalışarak bu yoğunluğa yetişmeye gayret gösteriyor. Kimileri birkaç kilo et getirirken, kimileri onlarca kiloluk eti kıyma ve kuşbaşı yapmak üzere makinelere çektiriyor.
Kasaplık yapan Fatih Akdeniz, bayram yoğunluğuna dikkat çekerek, “Rabbim herkesin yapmış olduğu ibadetleri kabul etsin. Kurban Bayramı her sene olduğu gibi bu sene de yoğun geçiyor. İlk gün kurbanlarını dağıtanlar, sonraki günlerde kendilerine ayırdıkları hisseyi getiriyor. Biz de kıyma, kuşbaşı, biftek gibi kesimlerle yardımcı oluyoruz. İnsanlar bir iki ay boyunca evlerinde bu eti idareli şekilde kullanıyor. Biz de durmaksızın çalışıyoruz. İlk gün kendi hayvanlarımızı kestikten sonra ikinci gün dükkanımızı açtık. O günden beri ciddi bir yoğunluk yaşıyoruz. Bu yıl kıymanın kilosunu 25 liradan çektik. Kuşbaşı ve kemikli et için de aynı tarifeyi uyguluyoruz. Sabah 6’dan akşam 9’a kadar dükkanımızdayız. Müşterilerimizi geri çevirmemek için elimizden geleni yapıyoruz” dedi.
